Preparazione

Condire il pesce e frutti di mare con il succo, il profumo verde, l'aglio, l'olio d'oliva, la salsa di sale e pepe.
In una grande pentola di terracotta, mescolare strati di pesce e frutti di mare con le verdure e cospargere di sale.
Condisci il tutto con latte di cocco e olio di palma.
Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione.
Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.
Cospargere di coriandolo e servire

Ingredienti

  • 1kg di pesce bianco in filetto o fette
  • 300 g di calamari a rondelle
  • 500 g di gamberi medi puliti
  • 300 g di polpo cotto e tritato
  • 1 succo di limone
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale qb
  • Salsa di peperoni rossi qb
  • 1 peperone verde a fette
  • 1 peperone giallo a fette
  • 1 peperone rosso a fette
  • 3 pomodori a fette
  • 3 cipolle affettate
  • 1 bottiglia di latte di cocco (200 ml)
  • 2 cucchiai di olio di palma
  • 5 cucchiai di coriandolo tritato
  • 3 cucchiai di profumo verde tritato