Preparazione
Condire il pesce e frutti di mare con il succo, il profumo verde, l'aglio, l'olio d'oliva, la salsa di sale e pepe.
In una grande pentola di terracotta, mescolare strati di pesce e frutti di mare con le verdure e cospargere di sale.
Condisci il tutto con latte di cocco e olio di palma.
Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione.
Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.
Cospargere di coriandolo e servire
In una grande pentola di terracotta, mescolare strati di pesce e frutti di mare con le verdure e cospargere di sale.
Condisci il tutto con latte di cocco e olio di palma.
Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione.
Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.
Cospargere di coriandolo e servire
Ingredienti
- 1kg di pesce bianco in filetto o fette
- 300 g di calamari a rondelle
- 500 g di gamberi medi puliti
- 300 g di polpo cotto e tritato
- 1 succo di limone
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale qb
- Salsa di peperoni rossi qb
- 1 peperone verde a fette
- 1 peperone giallo a fette
- 1 peperone rosso a fette
- 3 pomodori a fette
- 3 cipolle affettate
- 1 bottiglia di latte di cocco (200 ml)
- 2 cucchiai di olio di palma
- 5 cucchiai di coriandolo tritato
- 3 cucchiai di profumo verde tritato
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