Carvoeiro, é uma vila portuguesa do concelho de Lagoa, com 11,12 km² de área.

Foi elevada a vila em 19 de Abril de 2001, recebendo o nome Vila de Carvoeiro.

A freguesia, criada em 11 de Julho de 1985 por desanexação de Lagoa, foi extinta em 2013, no âmbito de uma reforma administrativa nacional, para, em conjunto com Carvoeiro, formar uma nova freguesia denominada União das Freguesias de Lagoa e Carvoeiro da qual é a sede.

---

Junto a uma falésia em que se encontram harmoniosamente pequenas casas brancas de pescadores, a Praia do Carvoeiro é um marco atrativo e pitoresco do Algarve. A sua extensão limitada de areia é muito popular entre os banhistas que ocupam posições próximas às embarcações de pesca que estão disponíveis para excursões ao longo da costa, explorando as maravilhosas grutas e cavernas próximas.

Mesmo junto à praia, existe uma grande variedade de restaurantes, bares e terraços que fornecem a ligação entre as areias e a animada cidade de Carvoeiro.

---

Graças à longa tradição piscatória da região, e tal como noutras localidades da costa algarvia, o peixe e o marisco são as estrelas à mesa dos restaurantes de Carvoeiro. Como estes produtos chegam ao seu prato apenas horas após terem sido pescados, o sabor intenso a mar está sempre presente. Uma delícia!

Assim, alguns dos pratos que não pode deixar de experimentar quando visitar esta pequena localidade, são as deliciosas cataplanas e caldeiradas de peixe, assim como o bife de atum (com amêndoas ou em estupeta), as sardinhas ou o polvo de Santa Luzia (estufado em vinho, panado, grelhado, com arroz malandro ou assado no forno).

Os berbigões, os lingueirões, as ostras, as lulas e os chocos são alguns dos ingredientes mais frequentes nos menus algarvios, que poderá encontrar em Carvoeiro.

No que toca às carnes, salientam-se os pratos de influência serrana, como o porco, os enchidos, as "papas moiras" com farinha de milho e água da cozedura das morcelas, e os presuntos de carne escura. Em época de caça, vale ainda a pena experimentar a deliciosa sopa de lebre e a perdiz estufadas.

Já em relação à doçaria tradicional, as amêndoas e os figos são os protagonistas na região algarvia. Os Dom Rodrigo, o morgado de amêndoa e o maçapão são alguns dos afamados doces regionais. Poderá ainda saborear as estrelas e os figos cheios (recheados com pedaços de amêndoa, açúcar e chocolate), os queijos de figo (moldados com pasta de figo e amêndoa moídos, chocolate, açúcar e condimentos secretos) e os doces em forma de peixe ou galinha, que também usam figo moído ou inteiro, cortado à tesoura.

Se gosta de vinho, durante a sua estadia em Carvoeiro poderá experimentar o Algar Seco, um vinho aperitivo seco, único no género em Portugal, produzido pela adega cooperativa de Lagoa.

Se gosta de vinho, durante a sua estadia em Carvoeiro poderá experimentar o Algar Seco, um vinho aperitivo seco, único no género em Portugal, produzido pela adega cooperativa de Lagoa.

---

Carvoeiro tem um clima mediterrânico fortemente influenciado pelo Mar Mediterrâneo e ligeiramente influenciado pelo Oceano Atlântico. Por causa dessas influências, os extremos do clima são incomuns. Quase toda a precipitação cai durante o inverno. Os verões são extremamente secos, causando alto risco de incêndios florestais.

---